Centre d'expertise agroalimentaire
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Accompagner les acteurs de la filière agroalimentaire pour la maîtrise de la qualité et l’innovation
24-01-2020 Nutrition-Santé
Le volume 78 d'Innovations agronomiques, revue éditée par l'Inra, propose dix articles issus du colloque « Améliorer la qualité nutritionnelle des aliments », organisé début novembre 2019.
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23-01-2020 Environnement & Développement durable
Depuis 2010, Agribalyse met à disposition des références sur les impacts environnementaux des produits agricoles et alimentaires via une base de données construite selon la méthodologie ACV (Analyses de Cycle de vie).
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22-01-2020 Réglementation
La DGAL a publié en décembre 2019 une instruction sur le thème " Utilisation des protéines et autres produits dérivés d'insectes dans l’alimentation humaine, animale et pour des usages techniques. "
Lire la suite21-01-2020 Sécurité des aliments
La solution d’emballage basée sur la nanotechnologie a été testée avec succès pour plusieurs produits alimentaires. Les résultats ont été démontrés lors d’une conférence.
Lire la suite20-01-2020 Attitudes de consommation
Une nouvelle étude, publiée dans Food Quality and Preference, examine comment l'apparence d'un produit peut influencer les perceptions des gens, en utilisant des biscuits identiques avec six textures de surface différentes.
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16-01-2020 Nutrition-Santé
Il est pour l’instant facultatif dans quatre pays européens. Des eurodéputés souhaitent élargir l’initiative à toute l’Union européenne, mais l’Italie est contre le principe.
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