Centre d'expertise agroalimentaire
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04-03-2025 Emballage / Etiquetage
La cellulose bactérienne (BC, biocellulose) est un polymère naturel d’origine microbiologique qui répond aux critères d’un biomatériau pour l’emballage...
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26-02-2025 Microbiologie
Le rapport de l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) et du Centre européen de prévention et de contrôle des...
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24-02-2025 Sécurité des aliments
Un groupe de travail de l’Académie de médecine a auditionné des experts et acteurs du domaine pour approfondir trois questions...
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19-02-2025 Additif | Formulation
Une étude récente menée par un développeur d’ingrédients et l’établissement d’enseignement supérieur et de recherche ONIRIS VetAgroBio, a étudié des...
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17-02-2025 Formulation
L’auteur explore l’histoire et l’état actuel des réglementations sur les colorants synthétiques et les colorants alimentaires aux États-Unis et suggère...
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14-02-2025 Microbiologie
La consommation de produits de volaille contaminés par des salmonelles est une source importante de transmission de la maladie chez...
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