22-02-2019 Nutrition-Santé
Le kiwi comme allergène
L'Anses recommande de rendre obligatoire l'information sur la présence de certains allergènes émergents dans les aliments, parmi lesquels le kiwi, les pois et les lentilles.
Lire la suiteActualités SECTEUR AGRO
21-02-2019 Nutrition-Santé
Allergies alimentaires : améliorer l’information pour prévenir les risques
A l’issue d’un travail d’expertise, l’Anses constate un manque de données sur la prévalence des allergies alimentaires en France. Elle émet une série de recommandations visant à assurer un meilleur suivi des allergies alimentaires.
Lire la suite20-02-2019 Innovation
Les ultrasons au service de la transformation du poisson
Le projet Horizon 2020 ULTRAFISH a visé à améliorer le traitement et la transformation actuels des produits de la pêche à l’aide d’une technologie verte. L’idée était de mettre au point une méthode basée sur les ultrasons.
Lire la suite19-02-2019 Réglementation
Une norme pour les produits végétariens et végétaliens
A la demande de la Suisse, un projet de norme volontaire au niveau international intitulé «Alimentation végétarienne et végane» devrait être initié.
Lire la suite18-02-2019 Réglementation
Alimentation animale
Le secteur de l’alimentation animale est régi par un ensemble de textes réglementaires qui couvrent, entre autres, l’hygiène des établissements, la mise sur le marché et l’étiquetage des aliments.
Lire la suite15-02-2019 Communication
Le goût est la clé pour la promotion des aliments à base d’insectes
Une nouvelle étude révèle que la promotion d'aliments à base d'insectes comme étant des aliments agréables, plutôt que sains ou respectueux de l'environnement, pourrait être la stratégie de marketing la plus efficace pour ces aliments actuellement tabous ou inesthétiques.
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