Centre d'expertise agroalimentaire
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03-09-2018 Technologies alimentaires
Longtemps dédiés à la désinfection puis testés pour l’assistance à l’extraction sur les fruits et légumes , les champs électriques pulsés trouvent...
Lire la suite29-08-2018 Economie & Marchés
Au large de la baie de Seine, pêcheurs français et britanniques s’affrontent autour de la coquille Saint-Jacques. Mardi 28 août...
Lire la suite28-08-2018 Réglementation
C’est un coup dur pour les gros semenciers. La Cour de justice européenne a reconnu, fin juillet, que les « nouveaux...
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27-08-2018 Environnement & Développement durable
La nouvelle norme internationale ISO 14067, pour quantifier l’empreinte carbone d’un produit, a été publiée le 22 août. Cette norme, qui...
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24-08-2018 Economie & Marchés
L’ANIA publie ce mois ci un point de conjoncture transversal du secteur alimentaire. La filière alimentaire subit notamment une destruction...
Lire la suite21-08-2018 Sécurité des aliments
Le voile se lève sur les thermoanaerobacteriums responsables d’altération dans les conserves. Ces bactéries sporulées, surtout thermophiles et acido-tolérantes, peuvent...
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