24-08-2017 Nutrition-Santé
Valeurs nutritionnelles de référence pour la riboflavine
L’ESFA a fixé des valeurs nutritionnelles de référence pour la riboflavine (vitamine B2) dans le cadre de la révision des conseils...
Lire la suiteCentre d'expertise agroalimentaire
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24-08-2017 Nutrition-Santé
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Lire la suite23-08-2017 Innovation
Le Centre culinaire contemporain de Rennes expérimente deux imprimantes 3D alimentaires. Leur objectif est de faire entrer la machine dans...
Lire la suite22-08-2017 Sécurité des aliments
Les produits listéssont retirés du marché car ils contiennent du fipronil à une concentration supérieure à la limite réglementaire (LMR = 0,005...
Lire la suite16-08-2017 Sécurité des aliments
L’Anses publie son évaluation des risques pour la santé humaine en cas d’ingestion d’œufs contaminés par le fipronil, substance active...
Lire la suite11-08-2017 Non classé | Nutrition-Santé
Certains modes de préparation des aliments provoquent la formation de composés susceptibles de présenter un risque pour la santé. La...
Lire la suite10-08-2017 Nutrition-Santé
Une étude publiée dans The Scientist remet en évidence le fait que l’acrylamide, une substance chimique reconnue cancérogène chez l’animal, se forme...
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