Centre d'expertise agroalimentaire
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Accompagner les acteurs de la filière agroalimentaire pour la maîtrise de la qualité et l’innovation
12-12-2017 Elevage- Culture
De la chicorée pour la valeur alimentaire, du lotier contre les parasites, de la pimprenellecomme tonique digestif. Cela pourrait être les recommandations d’un herboriste mais...
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11-12-2017 Nutrition-Santé
En France, la base de données de référence sur la composition nutritionnelle des aliments est gérée par l’Anses. La table...
Lire la suite08-12-2017 Nutrition-Santé | Réglementation
L’avenir du kebab grillé à la broche tournante (döner kebab) est menacé. Le Parlement européen doit se prononcer en décembre...
Lire la suite07-12-2017 Analyse sensorielle
Le plaisir de manger chez les enfants est un facteur clef pour des choix plus sains. Pour comprendre l’influence du...
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06-12-2017 Sécurité des aliments
Le dernier rapport de l’EFSA en la matière synthétise les données de surveillance collectées en 2015 (y compris les taux...
Lire la suite05-12-2017
L’objet des recherches menées dans le projet ANR SoMeat était l’évaluation des bénéfices et risques éventuels liés à la consommation...
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