11-12-2017 Nutrition-Santé
Nouvelle version de la table de composition nutritionnelle du Ciqual
En France, la base de données de référence sur la composition nutritionnelle des aliments est gérée par l’Anses. La table...
Lire la suiteActualités SECTEUR AGRO
08-12-2017 Nutrition-Santé | Réglementation
Europe pourrait interdire le kebab
L’avenir du kebab grillé à la broche tournante (döner kebab) est menacé. Le Parlement européen doit se prononcer en décembre...
Lire la suite07-12-2017 Analyse sensorielle
Le goût chez l’enfant
Le plaisir de manger chez les enfants est un facteur clef pour des choix plus sains. Pour comprendre l’influence du...
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06-12-2017 Sécurité des aliments
Résidus de médicaments vétérinaires en 2015 : les chiffres restent stables
Le dernier rapport de l’EFSA en la matière synthétise les données de surveillance collectées en 2015 (y compris les taux...
Lire la suite05-12-2017
Moins de contaminants chimiques dans les aliments bio ?
L’objet des recherches menées dans le projet ANR SoMeat était l’évaluation des bénéfices et risques éventuels liés à la consommation...
Lire la suite01-12-2017 Analyse sensorielle
Vins et fromages, innover en analyse sensorielle pour mieux étudier leur association
Accorder vins et fromages, tout un programme ! Sur fond d’innovation, des chercheurs de l’INRA ont revisité la question des...
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