31-05-2016
Contrôle des pratiques œnologiques liées aux vinifications
La DGCCRF, garante du respect des règlementations communautaire et nationale relatives aux règles de production du vin, a contrôlé les...
Lire la suiteActualités SECTEUR AGRO
30-05-2016 Sécurité des aliments
Le lavage de laitues au lactosérum peut-il réduire la présence de pathogènes ?
Le lactosérum de fromage fermenté par un ensemble de ferments industriels de bactéries lactiques a été évalué pour sa capacité...
Lire la suite27-05-2016 Réglementation
Donnez votre avis sur le projet de norme concernant l’histamine dans les poissons
Sardine, anchois, thon… Certains poissons présentent un taux élevé d’histamine, substance à risque pour les consommateurs. Une méthode normalisée permet...
Lire la suite25-05-2016 Non classé
Un savoir-faire reconnu dans l’analyse des caractéristiques de l’huile d’olive : le Service commun des laboratoires
Des critères organoleptiques et physico-chimiques pour chaque catégorie d’huiles d’olive sont déterminés par la réglementation européenne qui définit également la...
Lire la suite24-05-2016 Réglementation
Le saumon génétiquement modifié approuvé par Santé Canada
Santé Canada (SC) et l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) ont terminé des examens scientifiques approfondis et rigoureux du saumon...
Lire la suite23-05-2016 Analyse sensorielle
Une norme qui colle aux pâtes
Trop cuites ou pas assez… Pour des pâtes parfaites dans notre assiette, une norme volontaire internationale vient d’être revue. Destinée...
Lire la suite