Centre d'expertise agroalimentaire
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12-01-2023 Microbiologie
L’activité microbiologique de différentes concentrations d’huiles essentielles (HE) testée (cannelle, clou de girofle, bergamote, romarin et citron) contre des souches...
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11-01-2023 Recherche et Développement
Les plantes ont besoin de la lumière du soleil pour réaliser la photosynthèse et faire mûrir leurs fruits. Des études...
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10-01-2023
Ce résumé d’article – adapté de la publication originale en accès libre (Pan, C et al. 2022.Aquatic Products’ Quality, Processing...
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09-01-2023 Environnement & Développement durable
La diversification des protéines peut jouer un rôle important dans l’amélioration de la résilience des systèmes alimentaires, en contribuant à...
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06-01-2023 Technologies alimentaires
Un article de revue, récemment paru dans Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, présente certaines nouvelles technologies de...
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04-01-2023 Sécurité des aliments
Les données de la surveillance de Campylobacter en 2021 ont confirmé les tendances observées les années précédentes, selon les dernières...
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