10-01-2023
Progrès en matière de qualité, de transformation et de conservation des produits de la mer
Ce résumé d’article – adapté de la publication originale en accès libre (Pan, C et al. 2022.Aquatic Products’ Quality, Processing...
Lire la suiteActualités SECTEUR AGRO
09-01-2023 Environnement & Développement durable
Livre blanc sur la diversification des protéines
La diversification des protéines peut jouer un rôle important dans l’amélioration de la résilience des systèmes alimentaires, en contribuant à...
Lire la suite
06-01-2023 Technologies alimentaires
Pasteurisation et désinfection des œufs : traitements traditionnels et nouvelles technologies
Un article de revue, récemment paru dans Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, présente certaines nouvelles technologies de...
Lire la suite
04-01-2023 Sécurité des aliments
Infections à Campylobacter : données épidémiologiques 2021
Les données de la surveillance de Campylobacter en 2021 ont confirmé les tendances observées les années précédentes, selon les dernières...
Lire la suite
03-01-2023
L’approche “One Health », une seule santé”
L’OMS, l’OIE et la FAO ont lancé en 2008 l’initiative “One Health” pour démontrer l’existence d’un lien étroit entre la...
Lire la suite
21-12-2022
Un « miel sans abeilles » à base de plantes
Fondé en 2020, MeliBio s’attaque aux problématiques de l’industrie du miel en proposant une alternative végétale. L’objectif est d’imiter le...
Lire la suite