Centre d'expertise agroalimentaire
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Accompagner les acteurs de la filière agroalimentaire pour la maîtrise de la qualité et l’innovation
07-06-2022 Environnement & Développement durable
Cet article, paru dans Viandes et Produits carnés, compare le régime alimentaire moyen de cinq pays européens (Chypre, Estonie, Finlande,...
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06-06-2022 Nutrition-Santé
La base de données suisse des valeurs nutritives contient des informations sur la composition des aliments disponibles en Suisse. Elle...
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03-06-2022 Microbiologie
Une réunion virtuelle d’experts FAO/OMS sur l’évaluation des risques microbiologique portant sur les E. coli producteurs de shigatoxines (STEC) dans...
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02-06-2022 Technologies alimentaires
Pour répondre à la demande croissante des consommateurs d’huiles d’olive vierges de haute qualité, l’Europe doit augmenter sa capacité de...
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01-06-2022 Nutrition-Santé
Dans un édito sur le site Aprifel, le Dr. Maryam Kebbe passe en revue les articles récents sur les évolutions...
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31-05-2022 Nutrition-Santé
Le sodium (Na) est principalement consommé sous forme de sel (chlorure de sodium, NaCl), un ingrédient alimentaire essentiel qui contribue...
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