30-03-2022 Qualité
Pesticides dans les denrées alimentaires: le dernier rapport de l’Efsa
Le dernier rapport annuel de l’EFSA sur les résidus de pesticides dans les denrées alimentaires couvre plus de 88 000 échantillons...
Lire la suiteActualités SECTEUR AGRO
29-03-2022 Economie & Marchés
L’industrie mondiale des aliments diététiques jusqu’en 2026
De nombreuses recherches ont été consacrées à la détermination des causes profondes des principaux problèmes de santé publique, tels que...
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28-03-2022 Innovation
Alternative au calamar développée à partir d’une fermentation microbienne
Une entreprise au États-Unis a terminé le développement de son premier produit commercial : une alternative au calmar issue de...
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25-03-2022 Emballage / Etiquetage
Utilisation des co-produits de l’olive et leurs composés bioactifs dans des d’emballage alimentaire
L’extraction de l’huile d’olive génère d’énormes quantités de co-produits qui ont de graves incidences sur l’environnement, principalement en raison de...
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24-03-2022 Attitudes de consommation
Que savent les consommateurs des probiotiques dans l’alimentation ?
Les probiotiques sont des micro-organismes vivants. Lorsqu’ils sont administrés en quantités satisfaisantes, ils apportent un bénéfice en termes de bien-être....
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23-03-2022 Recherche et Développement
Potentiel de l’isolat de pois en tant que « protéine de haute qualité ».
Des chercheurs, en partenariat avec l’INRAE, ont étudié la digestibilité et la qualité nutritionnelle de l’isolat de protéines de pois....
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