Centre d'expertise agroalimentaire
Audit - Conseil - Etude - Analyse - Formation - Recherche - Veille
Accompagner les acteurs de la filière agroalimentaire pour la maîtrise de la qualité et l’innovation
06-07-2022 Analyse sensorielle
Les yaourts sucrés peuvent contenir entre 10 et 13 % de sucre ajouté. Cependant, des études ont montré que la...
Lire la suite
05-07-2022 Economie & Marchés
L’AREA NORMANDIE, dans le cadre de son observatoire et pour répondre à de nombreuses sollicitations, vient d’éditer une version actualisée...
Lire la suite
04-07-2022 Sécurité des aliments
La Commission européenne a publié son rapport 2021 du réseau d’alerte et de coopération (ACN), qui montre que l’année 2021...
Lire la suite
30-06-2022 Technologies alimentaires
Dans l’industrie de la viande, il est courant de transformer l’animal entier en produits alimentaires. Dans l’industrie du poisson, plus...
Lire la suite
29-06-2022 Sécurité des aliments
La consommation de fruits et légumes frais est essentielle pour une alimentation saine et équilibrée en raison de leurs compositions...
Lire la suite
28-06-2022 Technologies alimentaires
Cette revue très récemment parue, décrit l’analyse des risques pour la sécurité alimentaire, ainsi que les tendances actuelles de l’industrie...
Lire la suite