22-09-2021 Recherche et Développement
Du café de laboratoire
Que se passerait-il si l’on pouvait produire du café dans un laboratoire en utilisant moins de ressources et sans avoir...
Lire la suiteActualités SECTEUR AGRO
21-09-2021 Technique d'analyse
État actuel de la quantification des microplastiques dans l’eau
Les microplastiques deviennent omniprésents dans l’environnement et l’on craint de plus en plus qu’ils ne présentent un risque pour l’environnement...
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20-09-2021 Attitudes de consommation
Perception des consommateurs : le rôle des écolabels et des emballages innovants
Dans un article de recherche publié par le British Food Journal, une équipe de l’université Luiss Guido Carli de Rome...
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17-09-2021 Qualité
Encadrer l’utilisation des indications géographiques dans des produits transformés
Le rapport de l’AREPO (Association des Régions Européennes des Produits d’Origine) et de ses associations de producteurs, sur l’étude sur...
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16-09-2021 Microbiologie
Prédiction des altérations microbiologiques et place de la biopréservation dans la conservation des aliments.
« Prédiction des altérations microbiologiques et place de la biopréservation dans la conservation des aliments » est le thème de journée de...
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15-09-2021 Technologies alimentaires
Friture sous vide ou sous pression atmosphérique : impact sur la qualité des protéines
En tant que technologie alternative en développement pour préparer des produits frits plus sains, la friture sous vide a fait...
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