Centre d'expertise agroalimentaire
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24-09-2025 Technologies alimentaires
Les opérations de transfert de masse, telles que l’extraction et le séchage, sont souvent associées à une consommation d’énergie...
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22-09-2025 Microbiologie
Malgré la connaissance des risques, il existe peu de données sur la survie et la persistance des agents pathogènes bactériens,...
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19-09-2025 Formulation
La consommation excessive de sodium contribue largement à l’hypertension, aux maladies cardiovasculaires et à d’autres risques chroniques pour la santé...
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18-09-2025 Microbiologie
Les genres Parageobacillus et Geobacillus comprennent des bactéries thermophiles sporulées. Les spores sont extraordinairement résistantes à la chaleur de leurs spores. Elles sont...
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12-09-2025 Emballage / Etiquetage
Les déchets plastiques représentent un risque environnemental important à l’échelle mondiale, avec des quantités stupéfiantes accumulées dont moins de 40 %...
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11-09-2025 Emballage / Etiquetage
L’indicateur colorimétrique de fraîcheur des aliments (CFFI) est une technologie prometteuse dans le domaine des emballages alimentaires intelligents. Il offre...
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