Centre d'expertise agroalimentaire
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Accompagner les acteurs de la filière agroalimentaire pour la maîtrise de la qualité et l’innovation
02-07-2025 Sécurité des aliments
A ce jour, il n’existe pas de surveillance européenne obligatoire des parasites dans les produits frais et les méthodes d’analyse...
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25-06-2025
Les substituts du lait ont un impact environnemental moindre que les produits d’origine animale. Ils constituent donc une option intéressante...
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20-06-2025
Partout dans le monde, la demande de viande augmente. La viande cultivée en laboratoire – ou cultivée – pourrait être...
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19-06-2025 Innovation
Les systèmes agroalimentaires subissent des changements importants, motivés par les avancées technologiques, les découvertes scientifiques et la nécessité de devenir...
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17-06-2025 Environnement & Développement durable | Sécurité des aliments
Les exigences légales de l’Union européenne pour la réutilisation de l’eau pendant le traitement post-récolte des produits frais et comment...
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13-06-2025 Analyse sensorielle | Formulation
De nombreuses marques alimentaires et de boissons réforment actuellement leurs recettes, souvent pour réduire le gras, le sel ou le...
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