Centre d'expertise agroalimentaire
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22-12-2021 Nutrition-Santé
L’objectif de cette revue est d’identifier les interventions récentes qui ont réussi à réduire l’apport en sel des populations. Une...
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20-12-2021 Sécurité des aliments
Presque tous les aliments conditionnés en paquets sont soumis à un processus d’emballage mécanisé. Bien que ces lignes de produits...
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16-12-2021 Technologies alimentaires
Des cupcakes cétogènes sans gluten contenant des quantités variables de farines d’amande et de noix de coco ont été évalués...
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14-12-2021 Microbiologie
La technologie de la haute pression hydrostatique (HHP) est considérée comme une méthode alternative de conservation des aliments. Cependant, des...
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13-12-2021 Sécurité des aliments
La direction générale de l’alimentation (DGAL) pilote un système de surveillance de la contamination des productions alimentaires. Son objectif principal...
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10-12-2021 Technologies alimentaires
La conservation à des températures inférieures à zéro est connue pour prolonger la durée de conservation et contribuer à la...
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