29-01-2021 Nutrition-Santé
Nutrition épicée
Les épices et les herbes font plus qu’ajouter de la saveur aux aliments et aux boissons. Elles peuvent souvent être...
Lire la suiteActualités SECTEUR AGRO
28-01-2021 Recherche et Développement
Les « mardis gras » du CNIEL
Le Pôle Sciences et Économie du Cniel et ses partenaires vous donnent rendez-vous pour trois webinaires sur la matière grasse...
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27-01-2021 Recherche et Développement
La recherche scientifique au service de l’économie aquacole et halieutique normande
Le Pôle Aquimer annonce la mise en ligne sur site Cenopac.fr. Financé par la Région Normandie et les Conseils Départementaux...
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26-01-2021 Environnement & Développement durable
Du marc de café pour faire du biogaz
L’université de Wageningen (WUR) se met à l’économie circulaire. Les processus circulaires comprennent la réduction, la réutilisation et le recyclage....
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25-01-2021 Recherche et Développement
Justification de la régulation de l’acrylamide et méthodes de détection
L’acrylamide est le produit de la réaction de Maillard. La réaction se produit lorsque des aliments riches en amidon et...
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22-01-2021 Innovation
Viande in vitro : intérêts, enjeux et perception des consommateurs
La viande in vitro, produite à partir de cellules en prolifération dans un milieu de culture contenant des facteurs hormonaux,...
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