03-12-2021 Nutrition-Santé
L’effet matrice des aliments
Jusqu’à récemment, l’étude des relations entre alimentation et santé s’est focalisée sur l’aspect quantitatif des nutriments pris isolément. Or, la...
Lire la suiteActualités SECTEUR AGRO
02-12-2021 Emballage / Etiquetage
Quels emballages demain au regard des enjeux environnementaux
Nos modes de vie et de consommation ont conduit à la multiplication des emballages, alimentaires, ce qui a généré beaucoup...
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30-11-2021 Qualité
Plan de contrôle de l’UE pour établir la prévalence des fraudes d’herbes et d’épices
Une enquête sur l’authenticité des herbes et des épices en Europe a révélé des risques de falsification, des colorants illégaux...
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29-11-2021 Recherche et Développement
La génétique pour connaître l’histoire des piments, des poivrons et du poivre
Des chercheurs ont analysé des données génétiques issues de recueils de banques génétiques internationale. L’objectif était d’explorer la diversité génomique...
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26-11-2021 Attitudes de consommation
La baguette est-elle meilleure que le pain en tranches ?
Une enquête analysant les attitudes des consommateurs à l’égard des produits de panification a été réalisée en France pour le...
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25-11-2021 Technique d'analyse
Un capteur capable de détecter bactéries et pesticides sur les fruits et légumes
Une équipe de chercheurs s’emploie à mettre au point un capteur photonique innovant visant à assurer un contrôle rapide et...
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