08-07-2021 Nutrition-Santé
La métabolomique pour comparer viande et « viande végétale »
Une étude vient de paraître dans « Nature ». Les auteurs comparent, grâce à la métabolomique, la composition de la viande issue...
Lire la suiteActualités SECTEUR AGRO
07-07-2021 Environnement & Développement durable
Des moules pour résoudre le problème des microplastiques ?
Les microplastiques ont été trouvés dans tout, de la bière au miel en passant par les fruits de mer et...
Lire la suite06-07-2021 Environnement & Développement durable
Les bactéries : une solution « alimentaire » au problème du plastique ?
L’industrie alimentaire souhaite trouver une solution au problème de la production de plastiques jetables. Les scientifiques ont donc entrepris de...
Lire la suite
05-07-2021 Microbiologie
Des revêtements antimicrobiens pour prévenir la contamination des aliments par les surfaces en contact
D’importants investissements de recherche ont récemment été consacrés au développement de nouveaux matériaux pouvant être utilisés pour construire des outils...
Lire la suite
02-07-2021 Environnement & Développement durable
Solvant vert pour l’extraction de la pectine issue du marc de pomme
Dans le cadre de l’UMT ACTIA Nova2Cidre, l’unité unité BIA de l’INRAe à Nantes a testé différents solvants « verts ». Ces...
Lire la suite
30-06-2021 Réglementation
Egalim 2 : un résumé
Le 24 juin 2021, l’Assemblée nationale a adopté à l’unanimité en première lecture, avec modifications, la proposition de loi. Elle...
Lire la suite