Centre technique expertise agroalimentaire
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Accompagner les acteurs de la filière agroalimentaire pour la maîtrise de la qualité et l’innovation
16-09-2021 Microbiologie
« Prédiction des altérations microbiologiques et place de la biopréservation dans la conservation des aliments » est le thème de journée de...
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15-09-2021 Technologies alimentaires
En tant que technologie alternative en développement pour préparer des produits frits plus sains, la friture sous vide a fait...
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14-09-2021 Environnement & Développement durable
Seize ONG et acteurs de l’agriculture biologique (dont l’Institut de l’Agriculture et de l’Alimentation biologiques, Itab) ont présenté une proposition...
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13-09-2021 Recherche et Développement
Dans une recherche dont les résultats ont été publiés dans Nature Communications, les auteurs ont présenté une technologie permettant de...
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10-09-2021 Technologies alimentaires
Une équipe de chercheurs de l’Université de technologie de Kaunas (KTU) en Lituanie et de l’Université d’Helsinki en Finlande ajoute...
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09-09-2021 Recherche et Développement
En raison de la prévalence de la consommation quotidienne de pain et de la teneur modérément élevée en sodium qui...
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