08-03-2021 Réglementation
Autorisation d’un arôme de fumée : l’EFSA publie un document d’orientation
Les arômes de fumée sont autorisés pour une période de 10 ans. Après ce terme, les candidats doivent soumettre une...
Lire la suiteActualités SECTEUR AGRO
05-03-2021 Economie & Marchés
Le futur des protéines
Selon les estimations actuelles, il faudra environ 70 % de nourriture en plus pour nourrir la population mondiale croissante qui...
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03-03-2021 Recherche et Développement
Un nouveau traitement pour garder l’intégrité des framboises en cuisson
Les scientifiques de l’université de l’État de Washington ont trouvé un moyen de traiter les framboises avant leur congélation afin...
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02-03-2021 Technique d'analyse
Des vibrations acoustiques pour la détection de la qualité des fruits
Comprendre la qualité des fruits permet de réduire les pertes et le gaspillage. Diverses technologies non invasives ont été développées....
Lire la suite01-03-2021 Nutrition-Santé
Zoonoses : cas de Campylobacter et Salmonella stables dans l’UE
Les programmes de lutte contre Salmonella dans les populations de volailles des états membres de l’UE ont atteint tous leurs...
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26-02-2021 Recherche et Développement
Des microorganismes pour transformer les déchets organiques en acides gras de haute qualité
Dans le cadre d’un nouveau projet public-privé, Wageningen Food travaille sur des alternatives prometteuses et durables en mettant des micro-organismes...
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