18-05-2020 Analyse sensorielle
Une « langue » artificielle pour des tests de goût plus précis
Des scientifiques de l’Université de Montréal ont mis au point une nouvelle méthode d’analyse du sirop d’érable. Selon eux, elle...
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14-05-2020 Attitudes de consommation
Modes de consommation et alimentation
Le Centre d’Études et de Prospective a publié une note « Faits & Tendances » sur les Modes de consommation et...
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13-05-2020 Attitudes de consommation
Quels sont les consommateurs qui mangent » de saison »
La recommandation « manger de saison » est susceptible de moduler l’empreinte environnementale de nos choix alimentaires. Cependant, elle n’est ni perçue...
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12-05-2020 Emballage / Etiquetage
Adaptation du Nutri-Score à 8 pays européens ?
En Europe, des discussions sont actuellement en cours pour harmoniser l’étiquetage nutritionnel sur le devant des emballages des aliments, tandis...
Lire la suite06-05-2020 Environnement & Développement durable
Recommandations nutritionnelles et environnement
Suivre les recommandations nutritionnelles fait du bien à la planète. Telle est la conclusion d’une étude réalisée par des chercheurs...
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05-05-2020 Environnement & Développement durable
Risques éventuels liés à l’épandage de boues d’épuration industrielles durant l’épidémie de COVID-19
L’Anses a été saisie en urgence le 13 avril 2020 par le Ministère de l’agriculture et de l’alimentation et le...
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