Centre d'expertise agroalimentaire
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Accompagner les acteurs de la filière agroalimentaire pour la maîtrise de la qualité et l’innovation
13-03-2019 Nutrition-Santé
Les équipes du projet Renessens ont constaté que, face aux aliments hachés, mixés ou aux purées, c’est la solution de l’enrichissement qui parait la plus efficace… et la plus appréciée.
Lire la suite08-03-2019 Ingrédient
C’est en prenant des photographies de communautés microbiennes isolées de croûtes de Saint-Nectaire que les chercheurs d’un laboratoire de l’Université...
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07-03-2019 Sécurité des aliments
L'EFSA lance une consultation publique sur le projet de mise à jour de son évaluation du risque portant sur cinq phtalates dont l'utilisation est autorisée dans des matériaux plastiques en contact avec les aliments.
Lire la suite06-03-2019 Communication
Actuellement, les partenariats entre food bloggers et entreprises se multiplient de plus en plus. D’un simple hobby, certains blogs se transforment parfois en source de revenus. Il s'avère que ces influenceurs peuvent avoir un réel impact sur votre entreprise.
Lire la suite05-03-2019 Environnement & Développement durable
Deux sociétés, une champignonnière et un laboratoire de chimie, travaillent sur des produits à base de pleurotes pour remplacer une partie des pesticides utilisés dans l’agriculture.
Lire la suite04-03-2019 Innovation
Un robot « faiseur de salade » a été créé et sera déployé en France prochainement dans des points de restauration de la région lilloise.
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