Centre d'expertise agroalimentaire
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07-05-2019 Réglementation
Le gouvernement vient de missionner les inspections générales de leurs ministères (Solidarités et Santé, Économie et Finances, Intérieur, Agriculture) pour améliorer l’organisation du contrôle de la sécurité sanitaire des aliments.
Lire la suite06-05-2019 Innovation
Les biofilms bactériens ne sont pas traditionnellement associés à des produits alimentaires plus sains. Les travaux d’un groupe de chercheurs...
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02-05-2019 Nutrition-Santé
« Pour nourrir demain » organise, le 21 novembre 2019 à Paris, le premier évènement participatif dédié à l’alimentation positive. Cette journée...
Lire la suite30-04-2019 Additif
Les édulcorants artificiels sont‑ils bons pour notre santé ou non ? Une initiative de l’Union Européenne cherche des réponses décisives.
Lire la suite29-04-2019 Innovation
Dans le cadre d’un projet financé par Horizon 2020, une société espagnole a mis au point un nouvel appareil, baptisé SliceWatch, pour mesurer le pouvoir de rétention d’eau (PRE, ou WHC en anglais pour Water Holding Capacity).
Lire la suite26-04-2019 Nutrition-Santé
L’Anses mène des travaux afin d’évaluer le nombre et la nature des particules plastiques dans certains aliments, ainsi que le niveau d’exposition et le risque pour la santé de l’Homme
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