Centre d'expertise agroalimentaire
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26-02-2019 Qualité
La sécurité du consommateur doit pouvoir être assurée pour une consommation journalière pendant une vie entière. Or, l’évaluation des risques en alimentation reste complexe et se heurte à des limites méthodologiques.
Lire la suite25-02-2019 Emballage / Etiquetage | Non classé
Un état des lieux sur la modélisation de la migration des substances issues des matériaux en contact ou qui sont destinés à entrer en contact avec les denrées alimentaires.
Lire la suite22-02-2019 Nutrition-Santé
L'Anses recommande de rendre obligatoire l'information sur la présence de certains allergènes émergents dans les aliments, parmi lesquels le kiwi, les pois et les lentilles.
Lire la suite21-02-2019 Nutrition-Santé
A l’issue d’un travail d’expertise, l’Anses constate un manque de données sur la prévalence des allergies alimentaires en France. Elle émet une série de recommandations visant à assurer un meilleur suivi des allergies alimentaires.
Lire la suite20-02-2019 Innovation
Le projet Horizon 2020 ULTRAFISH a visé à améliorer le traitement et la transformation actuels des produits de la pêche à l’aide d’une technologie verte. L’idée était de mettre au point une méthode basée sur les ultrasons.
Lire la suite19-02-2019 Réglementation
A la demande de la Suisse, un projet de norme volontaire au niveau international intitulé «Alimentation végétarienne et végane» devrait être initié.
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