Centre d'expertise agroalimentaire
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18-02-2019 Réglementation
Le secteur de l’alimentation animale est régi par un ensemble de textes réglementaires qui couvrent, entre autres, l’hygiène des établissements, la mise sur le marché et l’étiquetage des aliments.
Lire la suite15-02-2019 Communication
Une nouvelle étude révèle que la promotion d'aliments à base d'insectes comme étant des aliments agréables, plutôt que sains ou respectueux de l'environnement, pourrait être la stratégie de marketing la plus efficace pour ces aliments actuellement tabous ou inesthétiques.
Lire la suite14-02-2019 Nutrition-Santé
Bénéfices et les limites d’une diminution de la consommation de viande
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12-02-2019 Sécurité des aliments
Les actes de la Journée de restitution du RMT-ACTIA FlorePro et du projet ANR BlacHP Les nouvelles technologies de conservation...
Lire la suite11-02-2019 Innovation
L’impression 3D alimentaire : une révolution en cuisine ? En 2006, la NASA a commencé ses travaux de recherche sur...
Lire la suite08-02-2019 Nutrition-Santé
Le bois ou plutôt les bois sont utilisés depuis des millénaires comme support ou emballage des aliments solides et liquides, avec un contact direct.
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