16-12-2016 Qualité
Mise à jour majeure de la table Ciqual
L’Anses, via son Observatoire des aliments, collecte en permanence des données auprès des opérateurs, distributeurs et interprofessions, et conduit annuellement...
Lire la suiteActualités SECTEUR AGRO
15-12-2016
La recette officielle de la bière changera en 2017
Initiée en 2013 par l’administration en concertation avec Brasseurs de France, cette rénovation a pour objectif, sur la base du...
Lire la suite14-12-2016 Environnement & Développement durable
Vers une gestion durable du phosphore
Le phosphore est un nutriment indispensable aux êtres vivants et à leurs systèmes alimentaires. Il est principalement apporté sous forme...
Lire la suite13-12-2016 Qualité
Guide des bonnes pratiques d’hygiène en élevage et gavage de palmipèdes à foie gras.
Aujourd’hui, un ensemble de textes réglementaires, appelé «Paquet Hygiène» encadre la production à tous les niveaux de la chaîne alimentaire...
Lire la suite12-12-2016 Innovation
Les aliments santé : avancées scientifiques et implications industrielles
Lieu de réflexions et de propositions d’actions face aux grands défis technologiques, l’Académie des technologies tire son originalité de la...
Lire la suite09-12-2016
Rapport OQALI sur les fromages
L’Oqali constitue la « section nutritionnelle chargée des questions relatives à l’offre et aux caractéristiques des aliments » de l’Observatoire de l’Alimentation. Il...
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