Centre d'expertise agroalimentaire
Audit - Conseil - Etude - Analyse - Formation - Recherche - Veille
Accompagner les acteurs de la filière agroalimentaire pour la maîtrise de la qualité et l’innovation
24-06-2024 Microbiologie
De nombreuses études in vitro ont évalué l’efficacité de différents composés naturels contre les virus entériques humains ou leurs substituts....
Lire la suite
20-06-2024 Recherche et Développement
Dans la présente étude, un extrait aqueux d’artichaut riche en polyphénols (AE) et deux souches de Bifidobacterium (B. pseudolongum INIA...
Lire la suite
19-06-2024
Les nouvelles technologies alimentaires, telles que l’impression alimentaire tridimensionnelle (3D) et la culture cellulaire, offrent de nombreuses possibilités dans le...
Lire la suite
19-06-2024 Recherche et Développement
Le tourbillon de lait et d’espresso — une petite tempête dans votre tasse — n’a pas d’impact sur la dynamique...
Lire la suite
17-06-2024 Environnement & Développement durable | Innovation
Un chocolat plus sain et plus durable ? C’est ce que des scientifiques ont créé en Suisse ! Le chocolat...
Lire la suite
14-06-2024 Recherche et Développement
L’objectif de cette étude était de développer des fromages frais et affinés avec différentes teneurs en colostrum bovin, afin de...
Lire la suite