14-11-2023 Additif
Directive de l’OMS sur l’utilisation d’édulcorants non sucrés
Cette ligne directrice publiée en mai 2023 fournit des conseils éclairés par des données probantes sur l’utilisation d’édulcorants non sucrés...
Lire la suiteActualités SECTEUR AGRO
08-11-2023 Microbiologie
Le projet européen Listadapt s’est intéressé aux capacités d’adaptation de Listeria monocytogenes
Le projet européen Listadapt avait pour objectif de comprendre les mécanismes d’adaptation des souches de Listeria à leur environnement. En effet, la bactérie...
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03-11-2023 Emballage / Etiquetage
Appel à l’adoption de normes internationales pour l’étiquetage environnemental
Le public est largement favorable à l’introduction d’un écolabel universel pour les produits alimentaires. Selon une nouvelle étude paneuropéenne publiée...
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02-11-2023 Emballage / Etiquetage
Améliorer la recyclabilité du PLA
Environ un tiers des matières plastiques sont produites pour l’emballage et environ 85 % de ces matières finissent dans des décharges...
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31-10-2023 Innovation
Les termites en tant qu’aliments pour l’homme
La production alimentaire mondiale doit augmenter parallèlement à la croissance de la population mondiale. Il faut donc trouver des solutions...
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30-10-2023 Microbiologie
Inactivation microbienne par les technologies émergentes de traitement non thermique : dépendance au pH et à l’ Aw de
Le pH et l’activité de l’eau (aw) sont essentiels pour le contrôle des micro-organismes dans les aliments. Cette étude analyse...
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