Centre d'expertise agroalimentaire
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Accompagner les acteurs de la filière agroalimentaire pour la maîtrise de la qualité et l’innovation
03-05-2023 Economie & Marchés
Aujourd’hui, en Occident, la consommation d’insectes par l’homme suscite un intérêt croissant, sans doute en raison de l’urgence de modifier...
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02-05-2023 Environnement & Développement durable
Des travaux antérieurs ont montré que les résidus vinicoles contiennent de riches sources de composés bioactifs, tels que des composés...
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28-04-2023 Technologies alimentaires
Les perméats sont générés dans l’industrie laitière en tant que sous-produits de la production de produits à haute teneur en...
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27-04-2023 Hygiène
La présente étude a été lancée pour examiner la faisabilité de l’intégration de l’ozone dans les opérations de NEP afin...
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26-04-2023 Technique d'analyse
Le chlorure de sodium, l’acide nitrique et le chlorure de calcium sont les seuls additifs autorisés dans la production de...
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25-04-2023 Recherche et Développement
Des données épidémiologiques et expérimentales indiquent que la consommation de viande transformée est associée au risque de cancer colorectal (CCR)....
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