17-03-2022 Economie & Marchés
TPE/PME : Bénéficiez du programme d’accompagnement à la transformation numérique
Dans le cadre du plan France Relance et de l’initiative France Num, le Gouvernement a mis en place une campagne...
Lire la suiteActualités SECTEUR AGRO
16-03-2022 Emballage / Etiquetage
La recherche sur les films d’emballage alimentaire antimicrobiens s’accélère
De nombreux travaux de R&D sont en cours dans le domaine des films d’emballage alimentaire actifs/antimicrobiens. Packaging Europe fait publie...
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15-03-2022 Microbiologie | Technologies alimentaires
Traitement à haute pression : sécurité alimentaire sans compromis sur la qualité
Le traitement à haute pression est une technique non thermique de conservation des aliments qui tue les micro-organismes pathogènes ou...
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11-03-2022 Analyse sensorielle
La science a du goût
A travers des sujets de recherche commun, INRAE et le Centre de Recherche de l’Institut Paul Bocuse ont décidé conjointement...
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10-03-2022 Environnement & Développement durable
L’Affichage Environnemental des Produits Alimentaires
Le Ministère de la Transition Écologique et l’Ademe ont lancé une Expérimentation1 en vue de concevoir et mettre en place...
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08-03-2022 Technologies alimentaires
Les levures dans les différents types de fromage
Les levures constituent une partie importante des fromages, et notamment des fromages artisanaux. Cet article de revue, récemment paru, examine...
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