Centre d'expertise agroalimentaire
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Accompagner les acteurs de la filière agroalimentaire pour la maîtrise de la qualité et l’innovation
03-10-2022 Technologies alimentaires
L’impression 3D est une « smart technology » qui peut potentiellement transformer les chaînes d’approvisionnement alimentaires, des producteurs et industriels aux détaillants...
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30-09-2022 Recherche et Développement
Des chercheurs de l’Université de Floride ont découvert huit nouveaux édulcorants ou composés améliorant le goût sucré dans 11 cultivars...
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29-09-2022 Emballage / Etiquetage
Une société anglo-italienne vend ses produits dans des bouteilles en papier. Comment faire en sorte que le consommateur vive la...
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28-09-2022 Attitudes de consommation
L’application de la nanotechnologie aux emballages alimentaires a conduit au développement de nano-emballages actifs, intelligents et bioactifs, qui comprennent des...
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23-09-2022 Sécurité des aliments
Listeria monocytogenes a fait l’objet de programmes de recherche et de surveillance dans le monde entier dans les denrées alimentaires...
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22-09-2022 Technologies alimentaires
L’ozone est l’une des alternatives de conservation intéressantes pour l’industrie alimentaire en raison de ses propriétés, telles qu’une décomposition rapide...
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