08-10-2019 Nutrition-Santé
Consultation publique : aflatoxines dans les aliments
L’EFSA lance une consultation publique sur les risques pour la santé publique liés à la présence d’aflatoxines dans les aliments. Les aflatoxines sont des mycotoxines produites par deux espèces d’Aspergillus. Les aflatoxines sont connues pour être génotoxiques (capables d’endommager l’ADN) et cancérigènes.
L’exposition provient principalement de grains contaminés et de leurs produits dérivés. L’EFSA a conclu que l’exposition de la population européenne aux aflatoxines pouvait poser un problème de santé.
Un document présente des estimations de l’exposition alimentaire humaine aux aflatoxines et une évaluation des risques pour la santé humaine.
Les parties intéressées sont invitées à présenter leurs observations par écrit avant le 15 novembre 2019.