18-10-2019 Recherche et Développement
MétaPDOcheese
Une première synthèse du programme MétaPDOcheese sera présentée le 12 décembre, à Paris (à l’Ifocap – 6 rue de la Rochefoucauld – IXe).
Au programme :
- ateliers pédagogiques
- synthèse sur la diversité bactérienne des laits et fromages AOP
- synthèse sur l’évolution des communautés microbiennes au cours de la production fromagère (de la prairie, au lait, au fromage).
Cette journée est destinée aux professionnels des filières fromagères ainsi qu’à leurs centres techniques et de formation. Le colloque est organisé par le RMT Fromages de Terroirs.
Entrée gratuite mais inscription obligatoire (ici).