28-04-2025 Analyse sensorielle
Une belle reconnaissance pour Actalia Sensoriel lors du congrès Sensory à Tours
Nous sommes fiers d’avoir reçu le prix du meilleur poster lors de l’édition 2025 du congrès Sensory à Tours, le...
Lire la suiteActualités SECTEUR AGRO
25-04-2025 Recherche et Développement
Prévision des effets antibactériens du traitement à l’ozone sur les légumes à feuilles vertes à l’aide de modèles d’apprentissage automatique
Cette étude a examiné les effets antibactériens et les effets sur la couleur du traitement à l’ozone sur les légumes...
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24-04-2025 Attitudes de consommation
Signes d’Identification de la Qualité et de l’Origine (SIQO) : tendances de consommation entre 2020 et 2023
Cette étude de FranceAgrimer analyse les dynamiques de consommation à domicile d’une sélection de produits sous SIQO (Label Rouge, AOP...
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23-04-2025 Attitudes de consommation | Technologies alimentaires
Une étude sur la perception par les consommateurs des technologies de traitement non thermique des aliments
Les technologies de traitement non thermique (TNT) sont conçues pour préserver les produits alimentaires en inactivant les micro-organismes et...
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22-04-2025 Nutrition-Santé
L’Anses étudie les effets potentiels sur la santé des aliments dits ultratransformés
Les aliments dits ultratransformés font partie de l’offre alimentaire mais suscitent des préoccupations pour la santé. Or, l’ultratransformation est un...
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18-04-2025 Attitudes de consommation
Préférences des consommateurs : le goût ou l’origine sont-ils importants pour le miel ?
Cette étude analyse l’influence de l’origine géographique et du goût sur le comportement des consommateurs de miel. Tout d’abord, les...
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