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Actualités SECTEUR AGRO

L’analyse du cycle de vie du cacao en particulier tend à manquer d’exhaustivité dans l’examen de l’impact écologique ainsi que...

08-02-2023

L’objectif de cette étude publiée dans Journal of Dairy Science était de comparer les propriétés sensorielles et chimiques du lait...

La filière des fruits et légumes fait l’objet chaque année d’une enquête de la DGCCRF. La vente de fruits et...

03-02-2023 Innovation

Les scientifiques de l’alimentation ont compris depuis longtemps le pouvoir des odeurs sur l’attrait de leurs produits. Et les sensations...

Bien qu’il existe un grand nombre d’ouvrages faisant état des avantages de certains régimes alimentaires pour la santé, peu d’études...

Des chercheurs ont examiné la formation de cellules de Listeria monocytogenes (LM) persistantes dans un environnement simulant une usine de...