Centre d'expertise agroalimentaire
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05-12-2025 Economie & Marchés | Elevage- Culture | Environnement & Développement durable | Innovation
Selon Bakery & Snacks, la pénurie d’eau représente aujourd’hui un défi croissant pour l’industrie des snacks.
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19-11-2025 Environnement & Développement durable | Innovation | Recherche et Développement
Face aux enjeux environnementaux et nutritionnels, les algues s’imposent comme une solution innovante et durable dans le secteur alimentaire. Riches en...
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29-08-2025 Innovation
L’utilisation stratégique de composés umami gagne du terrain dans l’industrie agroalimentaire en tant qu’outil de réduction du sel, stimulé par la...
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27-08-2025 Innovation
Alors que le système alimentaire mondial est confronté à une pression croissante pour lutter contre l’obésité et les maladies chroniques,...
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11-07-2025 Emballage / Etiquetage | Innovation | Sécurité des aliments
L’article de Food Technology présente les avancées récentes dans le domaine des emballages intelligents pour l’alimentation. Il met l’accent sur...
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07-07-2025 Innovation
D’ici 2050, nourrir près de 10 milliards de personnes nécessitera des changements transformateurs pour garantir une alimentation nutritive et durable...
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