Centre d'expertise agroalimentaire
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29-10-2025 Nutrition-Santé
La réduction de la teneur en sel dans le pain est considérée comme une mesure de santé publique. Elle est...
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09-09-2025 Formulation | Nutrition-Santé
Cette ligne directrice a été élaborée par le Sous-groupe sur l’alimentation et la santé du Groupe consultatif d’experts sur les...
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01-09-2025 Nutrition-Santé
La plupart des viandes rouges consommées sont cuites pour augmenter leur digestibilité et leur appétence, mais cette étape de cuisson...
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05-07-2025 Nutrition-Santé
En raison de sa teneur en électrolytes, en calcium et en protéines, le lait est une boisson « vertueuse »...
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22-04-2025 Nutrition-Santé
Les aliments dits ultratransformés font partie de l’offre alimentaire mais suscitent des préoccupations pour la santé. Or, l’ultratransformation est un...
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24-01-2025 Nutrition-Santé
En juillet 2023, le CNA s’est autosaisi pour mener une réflexion sur un enjeu important de santé publique et sociale...
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