Centre d'expertise agroalimentaire
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Accompagner les acteurs de la filière agroalimentaire pour la maîtrise de la qualité et l’innovation
18-02-2022 Technique d'analyse
L’évaluation de l’authentification des aliments halal était auparavant réalisée par des groupes d’experts humains qualifiés, mais cette approche conventionnelle présente...
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17-02-2022 Sécurité des aliments
Lors de la production de fruits et légumes frais (FFV), l’eau est utilisée à des fins diverses. Même si l’eau...
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16-02-2022 Technique d'analyse
Les laboratoires de sécurité alimentaire s’appuient sur des méthodes validées pour détecter les allergènes dans les aliments afin de garantir...
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15-02-2022 Analyse sensorielle
Le programme des prochains Club Qualité de l’AREA Normandie est annoncé. Allégations nutritionnelles, santé et sensorielles : outil d’information...
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14-02-2022 Technique d'analyse
Les phages peuvent reconnaître spécifiquement et adhérer à certaines espèces de microbes ou de toxines en raison de la complémentation...
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11-02-2022 Sécurité des aliments
L’Anses a publié récemment les bilans de dispositifs de surveillance. Sont notamment parus : Le réseau Salmonella, un dispositif de...
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