Centre d'expertise agroalimentaire
Audit - Conseil - Etude - Analyse - Formation - Recherche - Veille
Accompagner les acteurs de la filière agroalimentaire pour la maîtrise de la qualité et l’innovation
11-10-2021 Sécurité des aliments
Les nanomatériaux sont de plus en plus utilisés dans notre alimentation, notamment pour améliorer l’aspect d’un produit alimentaire, son conditionnement...
Lire la suite06-10-2021 Réglementation
En prévision de l’application de la nouvelle règlementation Bio au 1er janvier 2022, le règlement d’exécution (UE) n° 2021/1165 autorise l’utilisation...
Lire la suite
05-10-2021 Recherche et Développement
Le projet GAIN, financé par le Fonds européen Horizon 2020, examine les ingrédients alimentaires pour le turbot, le saumon, la...
Lire la suite
04-10-2021 Qualité
Les associations Greenpeace et WWF ont publié une étude sur la pertinence et la fiabilité des labels alimentaires. L’analyse a...
Lire la suite
01-10-2021 Technique d'analyse
L’apparition du brunissement non enzymatique dans les jus de fruits pendant le stockage est un défaut de qualité majeur. Il...
Lire la suite
29-09-2021 Technologies alimentaires
Le caractère collant est une propriété texturale importante pour les produits de confiserie. Pour la fabrication et le stockage, le...
Lire la suite