24-12-2021 Environnement & Développement durable
Les Européens disent oui à la consommation d’eaux usées recyclées
Plus de 2 500 citoyens aux Pays-Bas, en Espagne et au Royaume-Uni ont été interrogés pour connaître leur opinion sur...
Lire la suiteActualités SECTEUR AGRO
22-12-2021 Nutrition-Santé
Étude sur les interventions qui ont permis la réduction de la consommation de sel
L’objectif de cette revue est d’identifier les interventions récentes qui ont réussi à réduire l’apport en sel des populations. Une...
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20-12-2021 Sécurité des aliments
Un nouveau système de scanner veille à la sécurité du processus de transformation alimentaire
Presque tous les aliments conditionnés en paquets sont soumis à un processus d’emballage mécanisé. Bien que ces lignes de produits...
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16-12-2021 Technologies alimentaires
Influence des farines d’amande et de noix de coco sur la qualité des cupcakes sans gluten
Des cupcakes cétogènes sans gluten contenant des quantités variables de farines d’amande et de noix de coco ont été évalués...
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14-12-2021 Microbiologie
Blessures sublétales des pathogènes alimentaires induites par les hautes pressions – évaluation microscopique
La technologie de la haute pression hydrostatique (HHP) est considérée comme une méthode alternative de conservation des aliments. Cependant, des...
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13-12-2021 Sécurité des aliments
DGAL : plan de surveillance des contaminants alimentaires. Bilan 2017-2019
La direction générale de l’alimentation (DGAL) pilote un système de surveillance de la contamination des productions alimentaires. Son objectif principal...
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