17-02-2022 Sécurité des aliments
Qualité de l’eau utilisée avec les fruits et légumes frais
Lors de la production de fruits et légumes frais (FFV), l’eau est utilisée à des fins diverses. Même si l’eau...
Lire la suiteActualités SECTEUR AGRO
16-02-2022 Technique d'analyse
Détection de traces d’arachide dans les aliments
Les laboratoires de sécurité alimentaire s’appuient sur des méthodes validées pour détecter les allergènes dans les aliments afin de garantir...
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15-02-2022 Analyse sensorielle
Les prochains « clubs » de l’AREA Normandie
Le programme des prochains Club Qualité de l’AREA Normandie est annoncé. Allégations nutritionnelles, santé et sensorielles : outil d’information...
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14-02-2022 Technique d'analyse
Technologies basées sur les phages pour la détection luminescente des pathogènes
Les phages peuvent reconnaître spécifiquement et adhérer à certaines espèces de microbes ou de toxines en raison de la complémentation...
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11-02-2022 Sécurité des aliments
Anses : bilan des dispositifs de surveillance
L’Anses a publié récemment les bilans de dispositifs de surveillance. Sont notamment parus : Le réseau Salmonella, un dispositif de...
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10-02-2022 Economie & Marchés
Analyse technico-économique pour la production de viande cultivée à l’échelle industrielle
Dans ce rapport de l’équipe de CE Delft, les chercheurs ont réalisé une analyse technico-économique (ATE) pour la production de...
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