Centre d'expertise agroalimentaire
Audit - Conseil - Etude - Analyse - Formation - Recherche - Veille
Accompagner les acteurs de la filière agroalimentaire pour la maîtrise de la qualité et l’innovation
05-01-2022 Technologies alimentaires
Les utilisations des sous-produits issus des fruits et légumes sont nombreuses. Parmi elles on peut citer : l’enrichissement des boissons...
Lire la suite
24-12-2021 Environnement & Développement durable
Plus de 2 500 citoyens aux Pays-Bas, en Espagne et au Royaume-Uni ont été interrogés pour connaître leur opinion sur...
Lire la suite
22-12-2021 Nutrition-Santé
L’objectif de cette revue est d’identifier les interventions récentes qui ont réussi à réduire l’apport en sel des populations. Une...
Lire la suite
20-12-2021 Sécurité des aliments
Presque tous les aliments conditionnés en paquets sont soumis à un processus d’emballage mécanisé. Bien que ces lignes de produits...
Lire la suite
16-12-2021 Technologies alimentaires
Des cupcakes cétogènes sans gluten contenant des quantités variables de farines d’amande et de noix de coco ont été évalués...
Lire la suite
14-12-2021 Microbiologie
La technologie de la haute pression hydrostatique (HHP) est considérée comme une méthode alternative de conservation des aliments. Cependant, des...
Lire la suite