Centre d'expertise agroalimentaire
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Accompagner les acteurs de la filière agroalimentaire pour la maîtrise de la qualité et l’innovation
03-03-2021 Recherche et Développement
Les scientifiques de l’université de l’État de Washington ont trouvé un moyen de traiter les framboises avant leur congélation afin...
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02-03-2021 Technique d'analyse
Comprendre la qualité des fruits permet de réduire les pertes et le gaspillage. Diverses technologies non invasives ont été développées....
Lire la suite01-03-2021 Nutrition-Santé
Les programmes de lutte contre Salmonella dans les populations de volailles des états membres de l’UE ont atteint tous leurs...
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26-02-2021 Recherche et Développement
Dans le cadre d’un nouveau projet public-privé, Wageningen Food travaille sur des alternatives prometteuses et durables en mettant des micro-organismes...
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25-02-2021 Nutrition-Santé
L’objectif de l’étude publiée début février était : d’évaluer l’effet chronique du safran sur le bien-être émotionnel, d’évaluer l’effet aigu de...
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23-02-2021 Ingrédient
La couleur joue un rôle essentiel dans le choix des aliments et des boissons. Non seulement elle ravit les sens,...
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