21-02-2020 Recherche et Développement
Un oeuf 100% végan
Anciennes étudiantes de l’École de biologie industrielle de Cergy-Pontoise, ces jeunes ingénieures développent un substitut d’oeuf à l’apparence d’un oeuf...
Lire la suiteActualités SECTEUR AGRO
20-02-2020 Sécurité des aliments
Durée de vie microbiologique des aliments
La durée de vie d’un aliment est définie comme la période durant laquelle l’aliment répond à des spécifications s’agissant de...
Lire la suite
19-02-2020 Environnement & Développement durable
Relier les discussions sur la nutrition et l’environnement
Comment pouvons-nous progresser dans la définition et la mise en œuvre d'une alimentation saine et durable en Europe ? Quel rôle la science peut-elle jouer pour relier les silos nutritionnels et environnementaux qui dominent encore le débat public ?
Lire la suite
18-02-2020 Réglementation
Évaluation de l’expérimentation sur l’étiquetage de l’origine du lait et des viandes
De janvier 2017 à fin décembre 2018, la France a expérimenté un étiquetage obligatoire de l'origine du lait et des viandes utilisés comme ingrédients dans les produits transformés.
Lire la suite17-02-2020 Qualité
Camembert AOP : vote contre la révision du cahier des charges
Le syndicat du Camembert de Normandie (AOP, l’appellation d’origine protégée) a voté contre les propositions d’un nouveau cahier des charges....
Lire la suite
14-02-2020 Environnement & Développement durable
MOOC : la performance environnementale des produits alimentaires
AgroParisTech et l’ADEME, avec le soutien d’Agreenium, lancent une deuxième session enrichie du MOOC « Vers la performance environnementale des produits alimentaires ».
Lire la suite