Centre d'expertise agroalimentaire
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Accompagner les acteurs de la filière agroalimentaire pour la maîtrise de la qualité et l’innovation
03-06-2025 Sécurité des aliments
À la suite de l’entrée en vigueur de la réglementation européenne en 2006, appelée communément le Paquet Hygiène, des outils d’inspection...
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30-05-2025 Environnement & Développement durable
La priorité de l’ADEME et des pouvoirs publics est d’accompagner le déploiement de l’affichage environnemental en 2025 sur plusieurs...
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28-05-2025 Sécurité des aliments
La préservation de la sécurité microbienne des hamburgers, un produit hautement périssable, reste un défi majeur dans le domaine...
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27-05-2025 Technique d'analyse
Au cours des dernières décennies, la recherche sur la production d’insectes pour l’alimentation humaine et animale s’est considérablement développée, tirée...
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23-05-2025 Formulation
Les substituts de matière grasse peuvent imiter les propriétés physicochimiques et sensorielles des graisses naturelles dans les desserts glacés, y...
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22-05-2025 Communication
La plupart du temps, il suffit de quelques secondes pour choisir ses fruits et ses légumes… l’affaire se corse quand...
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