03-08-2020 Qualité
Caractérisation de la qualité des aliments d’origine végétale
A la demande du ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation et de FranceAgriMer, 20 scientifiques en sciences animales, des aliments,...
Lire la suiteActualités SECTEUR AGRO
16-07-2020 Qualité
Bientôt l’IGP pour l’huître de Normandie
Après le Bulot de Granville et le Cidre Normand, l’Huître de Normandie espère à son tour obtenir l’indication géographique protégée....
Lire la suite
13-07-2020 Nutrition-Santé
Contamination des aliments à base de céréales : un nouveau facteur de risque
Ces dernières décennies, le nombre de personnes atteintes de maladies inflammatoires chroniques de l’intestin est en augmentation, à la fois...
Lire la suite
09-07-2020 Emballage / Etiquetage
Un emballage alimentaire biodégradable qui prolonge la durée de conservation des aliments
Le projet YPACK, financé par l’UE, mettait au point un emballage alimentaire biodégradable à partir de lactosérum et de coques...
Lire la suite
08-07-2020 Nutrition-Santé
De la viande transformée « plus saine »
Une grande partie de la viande régulièrement consommée est sous forme de viande transformée. Cependant, la surconsommation est associée à...
Lire la suite
07-07-2020 Nutrition-Santé
La table de composition nutritionnelle des aliments – Ciqual – 2020 est en ligne
L’Anses a enrichi les données et informe de ses priorités de travail pour les années à venir. Avec 3 185 aliments...
Lire la suite