Centre d'expertise agroalimentaire
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20-12-2023 Attitudes de consommation
Une étude a été publiée dans la revue Appetite et a évalué les attitudes des consommateurs à l’égard des produits...
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19-12-2023 Réglementation
Des contrôles sont menés régulièrement dans les restaurants, les commerces, et les établissements de production ou de transformation des aliments....
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15-12-2023 Technique d'analyse
Le problème de la détection des toxines dans les échantillons alimentaires est leur nature non volatile et l’absence de chromophores...
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14-12-2023 Attitudes de consommation
La présente étude porte sur la perception de la durabilité et de la salubrité des aliments, un facteur important dans...
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13-12-2023 Technique d'analyse
La spectrométrie de mobilité ionique à haute performance (HPIMS) a été utilisée pour la première fois dans l’analyse d’échantillons d’huile...
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12-12-2023 Microbiologie
Listeria monocytogenes est un risque majeur dans le secteur des aliments prêts à consommer. Sa capacité à se développer à...
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