Centre d'expertise agroalimentaire
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Accompagner les acteurs de la filière agroalimentaire pour la maîtrise de la qualité et l’innovation
23-11-2023 Environnement & Développement durable
Dans diverses parties de la Région européenne de l’OMS et au-delà, l’alimentation, et les systèmes alimentaires en général, ne sont...
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22-11-2023 Technologies alimentaires
La qualité des aliments frais d’origine animale, tels que la viande, le poisson, les produits laitiers et les œufs, est...
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17-11-2023 Technologies alimentaires
Cette étude a pour but de décrire et d’analyser les différentes stratégies utilisées pour extraire l’alginate des algues brunes, y...
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16-11-2023 Microbiologie
Actuellement, la méthode traditionnelle d’identification de Listeria monocytogenes dans les échantillons alimentaires est basée sur la culture bactérienne, qui peut...
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15-11-2023 Technique d'analyse
En raison de la diversité chimique des composés biologiquement actifs du genre Crocus, des méthodes analytiques présentant différentes caractéristiques sont...
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14-11-2023 Additif
Cette ligne directrice publiée en mai 2023 fournit des conseils éclairés par des données probantes sur l’utilisation d’édulcorants non sucrés...
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