Centre d'expertise agroalimentaire
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09-01-2024 Attitudes de consommation
Les consommateurs ne savent toujours pas quelle est la meilleure façon de réduire la quantité de sucre dans leur alimentation....
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08-01-2024 Innovation
Les microalgues sont une source innovante et durable de composés bioactifs et de haute valeur nutritionnelle. L’objectif de cette étude...
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05-01-2024 Attitudes de consommation
Les avancées technologiques dans le domaine de la fermentation de précision offrent un grand potentiel et permettent de relever des...
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21-12-2023 Microbiologie
Cette étude s’est concentrée sur l’effet de deux revêtements sur la capillarité des planches à découper en bois, dans le...
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20-12-2023 Attitudes de consommation
Une étude a été publiée dans la revue Appetite et a évalué les attitudes des consommateurs à l’égard des produits...
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19-12-2023 Réglementation
Des contrôles sont menés régulièrement dans les restaurants, les commerces, et les établissements de production ou de transformation des aliments....
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