26-11-2021 Attitudes de consommation
La baguette est-elle meilleure que le pain en tranches ?
Une enquête analysant les attitudes des consommateurs à l’égard des produits de panification a été réalisée en France pour le...
Lire la suiteActualités SECTEUR AGRO
25-11-2021 Technique d'analyse
Un capteur capable de détecter bactéries et pesticides sur les fruits et légumes
Une équipe de chercheurs s’emploie à mettre au point un capteur photonique innovant visant à assurer un contrôle rapide et...
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24-11-2021 Attitudes de consommation
Premier rapport d’impact du projet Pacte sur les Dates de Consommation
Le Pacte sur les Dates de Consommation est une coalition d’acteurs engagés à lutter contre le gaspillage alimentaire causé par...
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23-11-2021 Recherche et Développement
Favoriser la croissance et le développement de l’industrie biologique
Le pacte vert pour l’Europe fixe comme objectif de porter à 25 % la surface agricole consacrée à l’agriculture biologique...
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19-11-2021 Sécurité des aliments
Concentrations de phtalates et de plastifiants de remplacement dans les fast-foods
En octobre 2021, Lariah Edwards, de l’université George Washington à Washington DC, et ses co-auteurs ont publié leurs conclusions sur...
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18-11-2021 Recherche et Développement
Un arôme de fraise sauvage à partir d’un champignon poussant sur les déchets de fruits
Des chercheurs, dont les résultats sont publiés dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry de l’ACS, ont mis au...
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