Centre d'expertise agroalimentaire
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Accompagner les acteurs de la filière agroalimentaire pour la maîtrise de la qualité et l’innovation
20-05-2022 Microbiologie
Toxoplasma gondii est un agent pathogène majeur d’origine alimentaire. Cependant, la pertinence de la voie de transmission environnementale reste peu...
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19-05-2022 Emballage / Etiquetage
Christopher Domínguez-Hernández, de l’Universidad de La Laguna, et ses co-auteurs ont analysé les produits chimiques migrant des emballages alimentaires, en...
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18-05-2022 Qualité
Depuis un peu plus de dix ans, les mobilisations autour de la sauce soja artisanale se multiplient de part et...
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17-05-2022 Emballage / Etiquetage
En Europe, quelque 88 millions de tonnes de nourriture sont gaspillées chaque année, soit l’équivalent de 20 % de l’ensemble de...
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13-05-2022 Microbiologie
Une réunion virtuelle du JEMRA sur les Escherichia coli producteurs de toxines de Shiga (STEC) associés à la viande et...
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10-05-2022 Réglementation
Le consommateur confond fréquemment date limite de consommation et date de durabilité minimale, ce qui l’amène à jeter des produits...
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